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9月28日，內(nèi)蒙古味道·呼和浩特燒麥美食文化發(fā)展大會在呼市香格里拉酒店啟幕，旨在充分展示內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品基地優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)特色和豐富的旅游資源，擴大“內(nèi)蒙古味道”區(qū)域公共品牌影響力。
大會分領(lǐng)導致辭、主旨發(fā)言、訪談沙龍、智慧分享、意向簽約五個環(huán)節(jié)進行。內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳黨組成員郭周明在會上致辭。郭周明首先感謝來自全國各地的企業(yè)家和專家學者，并表示，本次會議是以呼和浩特地標美食-燒麥為主題，聚焦內(nèi)蒙古特色名小吃，展示內(nèi)蒙古特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，全方位、多角度宣傳推薦“內(nèi)蒙古味道”品牌，不斷創(chuàng)新名小吃與文化、旅游深度融合的新業(yè)態(tài)，助力自治區(qū)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展。
大會以“內(nèi)蒙古味道”為主題，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興，中國商幫研究院創(chuàng)始院長、經(jīng)濟專家李岳清結(jié)合餐飲業(yè)發(fā)展，分別從各自不同角度分析了國內(nèi)外餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及當前內(nèi)蒙古餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。22城供應(yīng)鏈副總裁馬英龍、遼寧省餐飲協(xié)會監(jiān)事長張奔騰大師、額爾敦餐飲董事長額爾敦木圖、羊羊牧業(yè)董事長周勇、草原小駿馬董事長劉磊、老綏元餐飲董事長李翠萍6位企業(yè)家在哈木格文化總經(jīng)理葉飛的主持下，圍繞內(nèi)蒙古《“糧倉、肉庫、奶罐”發(fā)展戰(zhàn)略下餐飲業(yè)如何借力發(fā)展》這一主題，從行業(yè)形勢、發(fā)展建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新等方面進行了縱深探討。山東凱瑞集團董事長趙孝國也在大會上做了“新時期餐飲供應(yīng)鏈及預制菜的發(fā)展階段論”。中國飯店協(xié)會資深會長韓明、中國烹飪協(xié)會也通過線上方式向大會的召開表示祝賀。
大會的舉辦為內(nèi)蒙古美食文化相關(guān)領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展提供了肥沃土壤。大會線上、線下同步進行。會議期間，會場外設(shè)置了“一籠燒麥一座城”主題展區(qū)、“內(nèi)蒙古名優(yōu)特綠色食材”展區(qū)、“非遺文化和非遺美食主題”展區(qū)、 “敕勒川味道名小吃”展區(qū)四個特色展區(qū)。與會嘉賓一邊聆聽餐飲文化知識，一邊品鑒內(nèi)蒙古名小吃。期間，與會嘉賓還走進老綏元、額爾敦、草原紅太陽等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行實地考察。
本次活動由內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳、農(nóng)牧廳、文旅廳主辦；內(nèi)蒙古自治區(qū)博覽中心承辦，內(nèi)蒙古自治區(qū)工商聯(lián)、呼和浩特市工商聯(lián)等單位支持。
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