2023年4月27日，多位專家、企業(yè)家、商協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人聚集一堂，就山東淄博的燒烤熱展開座談，學(xué)習(xí)方法論，研討在內(nèi)蒙古的當(dāng)前經(jīng)濟(jì)工作中，我們能汲取什么有益的經(jīng)驗(yàn)？

蒙域經(jīng)濟(jì)30人專家組、內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)、內(nèi)蒙古品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)等多家學(xué)會(huì)專家參加了座談。

座談會(huì)上，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府研究室（參事室）原常務(wù)副主任文風(fēng)，對(duì)前期赴淄博考察的見品聞思做了分享。從所見到的“淄博燒烤現(xiàn)象”、所嘗到的“淄博燒烤滋味”、所聽到的“淄博燒烤故事”、所想到的“淄博燒烤啟示”四個(gè)方面以及新消費(fèi)與擴(kuò)內(nèi)需、一把手與一座城、煙火氣與寬容度、網(wǎng)紅城與文明城、新業(yè)態(tài)與謀轉(zhuǎn)型、網(wǎng)上紅與優(yōu)環(huán)境、火起來(lái)與首起來(lái)的七對(duì)關(guān)系加以闡述。

前期赴淄博考察的政府有關(guān)部門處室負(fù)責(zé)人就淄博燒烤熱引發(fā)的思考做了分享。淄博燒烤熱源于民間、起于自媒體、興于政府，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刈∷?、旅游業(yè)的增長(zhǎng)；在淄博政府的帶動(dòng)下，消防、救護(hù)、警察等政府各職能部門圍繞淄博燒烤合力保障；深切感受到淄博政府和百姓強(qiáng)烈的榮譽(yù)感；發(fā)展經(jīng)濟(jì)需要有溫度，旅游不能做一錘子買賣；發(fā)展經(jīng)濟(jì)要有活力，需要有大膽的變革與突破；發(fā)展經(jīng)濟(jì)要有創(chuàng)新，內(nèi)容創(chuàng)新尤為重要。

座談會(huì)上，專家們就熱點(diǎn)關(guān)注問(wèn)題展開了討論：

1、 從山東淄博燒烤熱看內(nèi)蒙古營(yíng)商環(huán)境的建設(shè)。

2、 經(jīng)濟(jì)下行壓力大，中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，山東淄博燒烤熱能夠帶給我們哪些啟示。

3、山東淄博燒烤熱難道真是燒烤熱嗎？實(shí)際上是淄博熱，是一種思路的熱，一種工作作風(fēng)的熱。我們需要這種熱嗎？

4、 山東淄博燒烤熱，正反兩方面的意見都有，在內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)的實(shí)際工作中，我們到底怎樣進(jìn)行取舍？

5、從山東淄博燒烤熱中，內(nèi)蒙古的經(jīng)濟(jì)工作、服務(wù)業(yè)工作、文旅工作能創(chuàng)造一個(gè)我們的熱嗎？

6、在內(nèi)蒙古的發(fā)展過(guò)程中，和東南沿海地區(qū)的差距在哪里？和山東的差距在哪里？我們能改變什么呢？

7、能否創(chuàng)辦一個(gè)內(nèi)蒙古名小吃節(jié)慶活動(dòng)？中國(guó)（呼和浩特）燒麥旅游文化美食節(jié)（全市340萬(wàn)人口，有2600家燒麥館這一現(xiàn)象）。

8、從最近的山東淄博燒烤熱，想到了山東的一系列節(jié)慶活動(dòng)。如：中國(guó)青島啤酒節(jié)、中國(guó)濰坊國(guó)際風(fēng)箏節(jié)、中國(guó)山東壽光國(guó)際蔬菜節(jié)，中國(guó)煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒節(jié)、山東菏澤國(guó)際牡丹節(jié)，濟(jì)寧國(guó)際孔子文化節(jié)，這些節(jié)慶的最大特點(diǎn)是文旅搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益明顯，值得內(nèi)蒙古的同志深思。

9、內(nèi)蒙古的發(fā)展，內(nèi)蒙古的營(yíng)商環(huán)境，是不是要改一改？山東淄博燒烤熱，不從中汲取有益成分，促進(jìn)內(nèi)蒙古的發(fā)展，而是從這個(gè)活動(dòng)存在的消極因素方面來(lái)對(duì)標(biāo)我們的發(fā)展思路，結(jié)果是路越來(lái)越窄，方法越來(lái)越少，活力越來(lái)越差，值得我們深思。

附：座談會(huì)發(fā)言紀(jì)要

文風(fēng)：內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府研究室（參事室）原常務(wù)副主任

一、現(xiàn)象

1、前往山東的列車上大部分人均是到淄博，一下火車有前往淄博燒烤的專線、地圖、接待人員；

2、燒烤攤場(chǎng)景熱鬧，吃的人多、排隊(duì)人多；場(chǎng)景熱鬧；

3、淄博人熱情，交通疏導(dǎo)有序，對(duì)外地車輛接待熱情。

二、滋味

1、淄博燒烤味道有特色，羊肉好吃；

2、吃法特殊，有特色；

3、烤爐有特色，持續(xù)加熱，保證口感。

三、故事

1、淄博：470萬(wàn)人；GDP4400億，老工業(yè)城市，北方瓷都；

2、淄博政府大力推動(dòng)，書記全力推動(dòng)；

3、淄博曾舉辦青島啤酒節(jié)、麥田音樂(lè)節(jié)；

4、山東人熱情好客，市民榮譽(yù)感極強(qiáng)；對(duì)外地游客熱情；

5、商戶有序經(jīng)營(yíng)，不內(nèi)卷；商戶保證不擾民。

四、淄博燒烤熱的幾個(gè)原因

1、烤爐小餅加蘸料，形式獨(dú)特；

2、網(wǎng)紅視頻宣傳；

3、烤的方式、吃的方式新穎、獨(dú)特；

4、價(jià)格親民；吃得好、不貴、搭配不油膩；

5、擼串的動(dòng)作有特色；

6、供應(yīng)鏈完善、安全；

7、運(yùn)作有體系、成立協(xié)會(huì)、美食地圖、公交專線、活動(dòng)宣傳、設(shè)置專列、主流媒體炒紅、人才引進(jìn)計(jì)劃；關(guān)注度增加；客流量激增。

五、啟示

1、一套完整體系推動(dòng)；

2、七對(duì)關(guān)系：新消費(fèi)與擴(kuò)內(nèi)需、一把手與一座城、煙火氣與寬容度、網(wǎng)紅城與文明城、新業(yè)態(tài)與謀轉(zhuǎn)型、網(wǎng)上紅與優(yōu)環(huán)境、火起來(lái)與首起來(lái)；

3、新消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需，根本在于增加收入；開通信息消費(fèi)、汽車消費(fèi)等新消費(fèi)；互聯(lián)網(wǎng)交易平臺(tái)，值得商家利用；網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)燃；內(nèi)需升級(jí)、提高消費(fèi)水平、提升產(chǎn)業(yè)升級(jí)、擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模；

4、一把手和一座城；一把手推動(dòng)作用極大，調(diào)動(dòng)老百姓的榮譽(yù)感；商務(wù)部門、交通部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、文旅部門、路政部門等等全力推動(dòng)、相互配合，打了一套組合拳；

5、煙火氣與寬容度；管與被管的關(guān)系處理得當(dāng)；對(duì)商家的管理體現(xiàn)出一定的寬容度；采用無(wú)煙燒烤爐具，解決環(huán)境污染問(wèn)題；柔性執(zhí)法；

6、網(wǎng)紅城與文明城；淄博體現(xiàn)出老百姓推動(dòng)城市文明的現(xiàn)象；百姓有榮譽(yù)感；

7、新業(yè)態(tài)和謀轉(zhuǎn)型；推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、推動(dòng)科技創(chuàng)新、推動(dòng)城市品牌。

8、網(wǎng)上紅與優(yōu)環(huán)境；改善營(yíng)商環(huán)境的撬動(dòng)作用；數(shù)字經(jīng)濟(jì)下的流量；深化政府職能改革，建立服務(wù)型政府；淄博人文環(huán)境建設(shè)好。

政府有關(guān)部門處室負(fù)責(zé)人

1、淄博燒烤熱：源于民間、起于自媒體、興于政府；

2、可復(fù)制，且能復(fù)制好；

3、燒烤熱帶動(dòng)住宿、旅游業(yè)的增長(zhǎng)；

4、在文旅商融合方面需要重點(diǎn)發(fā)力；

5、政府帶動(dòng)下，消防、救護(hù)、警察圍繞淄博燒烤合力保衛(wèi)；

6、政府、百姓為榮譽(yù)而戰(zhàn)；

7、內(nèi)蒙古做兩個(gè)基地；綠色食材輸出基地，供應(yīng)鏈輸出；

8、內(nèi)蒙古牛肉、羊肉，缺少影響全國(guó)的品牌企業(yè)；

9、經(jīng)濟(jì)需要有溫度，旅游不能做一錘子買賣；

10、經(jīng)濟(jì)要有活力，需要有大膽的變革與突破；

11、經(jīng)濟(jì)要有創(chuàng)新，內(nèi)容有創(chuàng)新。

杭栓柱：內(nèi)蒙古自治區(qū)政府參事、內(nèi)蒙古大學(xué)創(chuàng)業(yè)學(xué)院戰(zhàn)略規(guī)劃研究中心主任

1、建議全面廣泛深入的討論，將淄博燒烤成功的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行深入細(xì)致的梳理；

2、就我們小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與環(huán)境、政府與市場(chǎng)逐條逐項(xiàng)對(duì)標(biāo)，找出差距，找到短板；

3、分析細(xì)致、準(zhǔn)確，利用各種媒體，進(jìn)行社會(huì)性大討論，形成成果助力決策。

張?zhí)剑簝?nèi)蒙古黨委宣傳部原副部長(zhǎng)、內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

1、燒烤熱的冷思考：是各種要素的組合、各種力量合力推動(dòng)的結(jié)果；推動(dòng)、打造了一個(gè)特殊事件；

2、政府服務(wù)支撐、社會(huì)治理保障、特色產(chǎn)業(yè)展示、新型業(yè)態(tài)的促進(jìn)、媒體宣傳；

3、圍繞營(yíng)商環(huán)境、圍繞創(chuàng)新，綜合力量加以推動(dòng)。

潘照東：內(nèi)蒙古自治區(qū)社會(huì)科學(xué)院原首席研究員、內(nèi)蒙古大學(xué)經(jīng)管學(xué)院的教授

1、吃味道、吃文化、吃感情；

2、學(xué)習(xí)政府推動(dòng)餐飲發(fā)展的行為；

3、從內(nèi)蒙的特點(diǎn)出發(fā)，發(fā)揮食材、服務(wù)優(yōu)勢(shì)。

李岳清：中國(guó)商幫研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)

1、學(xué)習(xí)淄博借助燒烤拉動(dòng)消費(fèi)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)；

2、學(xué)習(xí)淄博燒烤要學(xué)習(xí)方式、模式、思路。

徐鋼：內(nèi)蒙古黨委實(shí)踐雜志社原總編輯

1、五位一體的品牌建設(shè)；

2、對(duì)餐飲的建議：用品牌創(chuàng)品牌，利用好已創(chuàng)立的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)、食材品牌再創(chuàng)餐飲品牌；講好品牌故事。

段連敖：內(nèi)蒙古自治區(qū)研究室原一級(jí)巡視員

1、創(chuàng)造優(yōu)良營(yíng)商環(huán)境；

2、政府推動(dòng)。

楊臣華：內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)展研究中心原主任

1、提升解決問(wèn)題的能力、提供解決辦法；

2、觸點(diǎn)、熱點(diǎn)、融點(diǎn)；

3、內(nèi)外兼修；兩個(gè)主體為抓手；提升服務(wù)；

4、瓷都——乳都；燒烤——燒麥；

5、政府能否為企業(yè)找市場(chǎng)、找資金；

6、政府順勢(shì)而為、柔性治；

7、躬身自??；親企、親民、親商旅；

8、餐飲企業(yè)要做溫暖、親民的企業(yè)；餐飲企業(yè)要做精細(xì)化。

1、與城市的文化、歷史密切相關(guān)；

2、呼市的歷史文化、商業(yè)文化豐厚，去研究、琢磨、發(fā)揚(yáng)。

楊子玉：內(nèi)蒙古康新牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)

1、品消合一，品牌宣傳與消費(fèi)合一；

2、淄博書記帶動(dòng)，相當(dāng)于網(wǎng)紅主播，帶動(dòng)一批粉絲，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；

3、企業(yè)擁抱數(shù)字化，在變化中成長(zhǎng)；公域轉(zhuǎn)私域流量。

李麗嬋：中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)創(chuàng)始人、內(nèi)蒙古哈木格文化傳媒有限公司董事長(zhǎng)

1、溫度：溫情帶火了一座城；

2、速度：很快的速度做出了應(yīng)急反應(yīng)；借勢(shì)互聯(lián)網(wǎng)傳播工具；

3、打造創(chuàng)新能力、活力、引起年輕人興趣的城市很重要；拉動(dòng)年輕人；

4、一把手工程：重視程度、自上而下；區(qū)域品牌打造；持之以恒；

5、燒麥走出去需要改良，年輕化，讓年輕人喜歡；實(shí)現(xiàn)一籠燒麥一座城；呼吁政府重視燒麥產(chǎn)業(yè)。

王玉剛：上海傳道品牌策劃公司總經(jīng)理

1、淄博火不僅是燒烤火，燒烤只是一個(gè)載體；

2、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代每個(gè)人都可能火5分鐘，火是很容易的一件事；如何從網(wǎng)紅成為長(zhǎng)紅？西安、長(zhǎng)沙、麗江火了很多年，長(zhǎng)紅需要去經(jīng)營(yíng)；

4、淄博:小炕火、交警火、店員火，由文化體系帶出來(lái)的，都有一顆持續(xù)火的信心；持續(xù)運(yùn)營(yíng)，搭建文化系統(tǒng)；核心價(jià)值落實(shí)到每一個(gè)層級(jí)。

李撫滄：呼和浩特市委二級(jí)巡視員

1、整理成果，建議與意見匯報(bào)給政府相關(guān)部門；

2、政府導(dǎo)向、市場(chǎng)主體、企業(yè)提升；

3、找到差距、提出解決問(wèn)題的辦法。

李鵬：內(nèi)蒙古大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授、博士

1、從“入淄趕烤”到“入呼燒麥。對(duì)標(biāo)，淄博好在哪？

2、低成本，差異化，具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：營(yíng)商環(huán)境、價(jià)格、服務(wù)、客戶響應(yīng)速度；

3、全市通盤棋：政府規(guī)劃、美食特色；將京津冀地區(qū)作為主目標(biāo)人群，引進(jìn)呼市；形成城市綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

楊續(xù)金：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

附：座談會(huì)出席名單(排名不分先后)

1、張?zhí)剑簝?nèi)蒙古黨委宣傳部原副部長(zhǎng)、內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

2、杭栓柱：內(nèi)蒙古自治區(qū)政府參事、內(nèi)蒙古大學(xué)創(chuàng)業(yè)學(xué)院戰(zhàn)略規(guī)劃研究中心主任

3、潘照東：內(nèi)蒙古自治區(qū)社會(huì)科學(xué)院原首席研究員、內(nèi)蒙古大學(xué)經(jīng)管學(xué)院的教授

4、徐鋼：內(nèi)蒙古黨委實(shí)踐雜志社原總編輯

5、李岳清：中國(guó)商幫研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)

6、文風(fēng)：內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府研究室（參事室）原常務(wù)副主任

7、段連敖：內(nèi)蒙古自治區(qū)研究室原一級(jí)巡視員

8、郝智濃：內(nèi)蒙古自治區(qū)工商聯(lián)原常務(wù)副主席

9、楊臣華：內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)展研究中心原主任

10、曹紅：呼和浩特市職業(yè)學(xué)院黨委書記

11、李撫滄：呼和浩特市委二級(jí)巡視員

12、長(zhǎng)青：內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授

13、熊玲玲：內(nèi)蒙古自治區(qū)工商聯(lián)宣教部部長(zhǎng)

14、孫學(xué)力：內(nèi)蒙古自治區(qū)社會(huì)科學(xué)院研究員

15、張郡：呼和浩特市貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)

16、云雙慶：內(nèi)蒙古師范大學(xué)工藝美術(shù)學(xué)院副書記

17、鄧九剛：著名作家

18、李悅：著名評(píng)論員

19、曹建成：本土作家、民俗學(xué)者

20、趙海東：內(nèi)蒙古大學(xué)研究生院院長(zhǎng)、教授、中國(guó)人民大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士

21、李鵬：內(nèi)蒙古大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授、博士

22、楊續(xù)金：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

23、王玉剛：上海傳道品牌策劃公司總經(jīng)理

24、于秀林：內(nèi)蒙古草原紅太陽(yáng)食品股份有限公司董事、常務(wù)副總裁

25、李麗嬋：中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)創(chuàng)始人、內(nèi)蒙古哈木格文化傳媒有限公司董事長(zhǎng)

26、李翠萍：內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)

27、楊楠：內(nèi)蒙古蒙料食匯食品有限公司總經(jīng)理 

28、王桂蘭：華日（內(nèi)蒙古）健康管理服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)

29、李淑華：內(nèi)蒙古卓越華物業(yè)服務(wù)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)

30、楊子玉：內(nèi)蒙古康新牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)

31、侯兵：知名媒體人、華夏蒙商網(wǎng)創(chuàng)始人

32、呂薈生：呼和浩特日?qǐng)?bào)記者